Itary cucina A's

茄子のトマトのマリネ🍆燻製マスカルポーネとブッラータチーズ添え🧀

お盆は、いかがお過ごしでしょうでしょうか？

お墓参り、旅行、BBQとイベント盛り沢山ですね✨

そんな中でもCucina A'sは、営業しております‼️

今回は、夏バテした身体に優しい冷たいお料理の御紹介です‼️

優しく火を入れた茄子をトマトソースにバジル、オレガノ、ミントなどのハーブを加えてニンニクの風味を効かせた茄子のトマトマリネ🍅🍆🌿

そのトマトマリネに燻製したマスカルポーネチーズ、ブッラータチーズを添えました🧀

トマトには…

リコピン(美肌づくりや生活習慣病の予防・改善)

βカロチン(粘膜・皮膚の健康維持や免疫力の向上)

ビタミンC(抵抗力の向上や老化の防止)

カリウム(むくみや高血圧の予防・改善)

食物繊維(腸内環境の整備やコレステロール値の改善)

などがあり、さまざまな栄養がバランスよく含まれています🍅

茄子には…

カリウム(夏バテ・高血圧予防)

ポリフェノール(免疫アップ・美容効果)

食物繊維(腸内環境を整える)

などがあります。90%以上が水分でできていることから「栄養がない」と思われがちですが、実は健康や美容に効果的な栄養素がいくつも含まれています🍆

茄子とトマトのマリネでサッパリと食べても👍チーズと絡めてクリーミーに食べても👍熱さで弱った身体にキンキンに冷えたビール、白ワインと一緒にいかがでしょうか？

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