Itary cucina A's

🐷スパイシーなズッキーニの肉詰め🥒

8月に入り暑さが増してきましたね🥵💦

熱中症、夏バテが多くなる季節です。

夏バテ防止にピッタリのお料理の御紹介です✨

ズッキーニの種をくり抜きハーブの効いたサルシッチャを詰めて焼き上げ、ンドウィヤ(辛口のサラミペースト)入りのトマトソースでスパイシーに仕上げました‼️

・サルシッチャ（Salsicca ）とは、イタリア語で「腸詰め」という意味で、加熱していない生ソーセージのこと。「塩」という意味のSale（サーレ）と「肉」という意味のCiccia（チッチャ）が語源となっているようです。

造り手によって異なりますが、弾力のあるしっかりとした食感とジューシーさ、さらにハーブやスパイスの風味を楽しめる旨みたっぷりの食材です。

・ンドゥイヤとは、カラブリア州南部発祥の豚肉の加工品の一種で、唐辛子を練りこんだ辛みの効いたペースト状のサラミです。他にはないスパイシーな味わいと香りが特徴です。イタリアではよくパスタのソースに加えて辛味をつけたり、ピッツァのトッピングとして食べられています。

ズッキーニは栄養豊富な夏野菜で夏バテ予防に効果的と言われています🥒

ズッキーニは、キュウリやカボチャと同じく、ウリ科に属しています。

より細かな分類では、キュウリ属ではなくカボチャ属に分類され、北米原産の「ペポカボチャ」という植物から派生した野菜です。

ズッキーニは、キュウリに似た外見に反して、キュウリよりもカボチャに近い種類の野菜なのです。

しかも、ズッキーニには…ビタミンB群、ビタミンC、ビタミンK、βカロテン、カリウム、マグネシウム、食物繊維が多く含まれ夏バテ防止に効果的です✨

ハーブ、スパイス、栄養がたっぷりと入った食欲がそそる1皿で夏バテを吹っ飛ばしましょう‼️

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